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米種的認識
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日期：2025-06-08
在來米又稱秈(ㄒㄧㄢ)米煮熟後米飯 較粳米(蓬萊米)乾燥、鬆不粘、較硬、無光澤，部分品種有香味。 在日治時代以前，在台灣各地所種植的白米種類全部都為在來米 (秈米)，在中國簽訂馬關條約割讓台灣之後，日人在台吃不習慣 在來米而比較喜歡口感 ......看更多
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