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自製香腸不加硝的問題-楊桃美食網
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日期：2025-05-05
牙硝在肉品加工的作用是保色劑，除有抑制肉毒桿 菌且兼具添加特殊風味之效果。 我個人是極不建議 不添加牙硝，況且是拿到太陽下曝曬，又曬個兩三天？ 有許多變因是較難以掌握的。 適量（少到你無法想像） 硝是無害的(中國添加標準是1g/1000kg ......看更多
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