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蛋白质的变性作用_互动百科
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日期：2025-05-21
蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热
、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一
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