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請問味精的主要成分是什麼？ - Yahoo!奇摩知識+
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日期：2025-10-25
很多人炒菜時習慣放味精，但據最近台灣一項調查發現，約有30%的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。 味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經過催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。...看更多
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