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青江菜》十字花科族 含β－胡蘿蔔素 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥
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日期：2024-05-24
青江菜也是十字花科家族的一員，深綠色蔬菜的葉黃素、β－胡蘿蔔素含量都很豐富，具有抗癌、抗氧化功效。 ... 但從營養吸收觀點來看，維生素E、β－胡蘿蔔素這類抗氧化物質，加入少許油快炒，反倒能提高吸收率，是更有效的抗老烹調方式。...看更多
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