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饅頭的製作過程??? - Yahoo!奇摩知識+
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日期:2024-05-09
統的包子饅頭製作方法 為利用老麵進行發酵,製作時先將老麵、麵粉和水先行混合攪拌,經過發酵作用,利用40%碳酸鈉溶液進行中和,將pH由3.7-4.0調至6.4-6.7,加入剩餘麵 ......看更多