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從工廠到餐桌：毒澱粉中的順丁烯二酸上下游之旅
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順丁烯二酸
毒澱粉
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本文作者林慧貞。毒澱粉流竄台灣，被驗出販賣與使用非法原料的業者，卻個個都喊冤。名記豆腐24日遭爆出使用的豆花原料（地瓜粉）含有順丁烯二酸，弔詭的是，名記老闆確認上游廠商領有SGS合格檢驗才進貨。此次事件中許多廠商自稱是受害者，究竟問題出在哪裡？上下游以名記豆花為例，回溯食品原料的流程，透過業者說法，...
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