毒澱粉

毒澱粉含順丁烯二酸該怎麼辦

作者：奕之華

日期：2013-05-20

黑心澱粉

毒澱粉

化學澱粉

修飾澱粉

科技生活

（圖片引用來源：Shutterstock）（本文作者為林杰樑醫師。如果不太了解毒澱粉事件的話，請參考之前「塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，黑心化學修飾澱粉恐廣泛流入食品業」一文，這一篇揭露了黑心化學澱粉，並以深入淺出的方式解釋了何謂「順丁烯二酸」，同時也探討了政府管理方面的不足，嚴重程度可比擬塑化劑...

全文

毒澱粉誰來管？政府部門各行其是，上中下游漏洞百出

作者：上下游新聞市集

日期：2013-05-27

路過的編輯註：在毒殿粉事件爆發後，事情發展越演越烈（想到前不久利用兩天假日跑去吃四、五家的肉圓，都快昏了Orz）。這個時候是政府要亡羊補牢，至少將損害控制在一定範圍，然後日後不要發生類似事件，但就現實上有可能嗎？看了這篇報導，大概就知道可能有什麼樣的結果了作者：林慧貞毒澱粉爆發近半月，被查緝到的上中...

全文

從工廠到餐桌：毒澱粉中的順丁烯二酸上下游之旅

作者：上下游新聞市集

日期：2013-05-28

本文作者林慧貞。毒澱粉流竄台灣，被驗出販賣與使用非法原料的業者，卻個個都喊冤。名記豆腐24日遭爆出使用的豆花原料（地瓜粉）含有順丁烯二酸，弔詭的是，名記老闆確認上游廠商領有SGS合格檢驗才進貨。此次事件中許多廠商自稱是受害者，究竟問題出在哪裡？上下游以名記豆花為例，回溯食品原料的流程，透過業者說法，...

全文

包裝上食品添加物說明不會告訴你的真相，希望這次政府的管理與修法能夠更為完善

作者：上下游新聞市集

日期：2013-05-30

路過的編輯註：在塑化劑、毒澱粉之後，我們實在不知道下次會爆的是什麼。其中一項根本做法之一是政府一定要有把關。食品添加物用得不好，後果會比你我想像嚴重。在這邊推薦一本書，叫「恐怖的食品添加物」（博客來現在打79折，要價174元，對於食品添加物有一些認知，這樣不貴啦），你就會知道我們吃下的東西是多麼不...

全文

別再說你聽不懂了，講給3歲小孩聽的毒澱粉知識

作者：奕之華

日期：2013-05-31

編輯註：本篇作者為flaketsai，引用自作者的部落格。對於門外漢來說，要搞懂什麼是毒澱粉這件事實在不太容易，至多記下「順丁烯二酸」就算多了（其實我也記不下來，偷偷看作者寫來拷貝的）。作者以比喻的方式讓大家可以很快理解是怎麼回事，以了解毒澱粉本質的文章來說，這一篇是目前編輯看到最入門易懂的文章了（...

全文