化學澱粉

塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，黑心化學修飾澱粉恐廣泛流入食品業

作者：上下游新聞市集

日期：2013-05-16

黑心澱粉

毒澱分

化製澱粉

化學澱粉

修飾澱粉

科技生活

作者：林慧貞，上圖為被驗出違規使用順丁烯二酸的產品本文摘要:將順丁烯二酸當成「食品添加劑」，是業界公開的秘方；因為順丁烯二酸就像「公關經理」，可連結不同的化學物質，是很好的架橋劑，讓食物Q彈、黏稠有嚼勁。市面上加了修飾澱粉的食品，恐怕不少皆含有順丁烯二酸，衛生署長期對修飾性澱粉不加管控，這次查出來的...

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毒澱粉含順丁烯二酸該怎麼辦

作者：奕之華

日期：2013-05-20

（圖片引用來源：Shutterstock）（本文作者為林杰樑醫師。如果不太了解毒澱粉事件的話，請參考之前「塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，黑心化學修飾澱粉恐廣泛流入食品業」一文，這一篇揭露了黑心化學澱粉，並以深入淺出的方式解釋了何謂「順丁烯二酸」，同時也探討了政府管理方面的不足，嚴重程度可比擬塑化劑...

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毒澱粉誰來管？政府部門各行其是，上中下游漏洞百出

作者：上下游新聞市集

日期：2013-05-27

路過的編輯註：在毒殿粉事件爆發後，事情發展越演越烈（想到前不久利用兩天假日跑去吃四、五家的肉圓，都快昏了Orz）。這個時候是政府要亡羊補牢，至少將損害控制在一定範圍，然後日後不要發生類似事件，但就現實上有可能嗎？看了這篇報導，大概就知道可能有什麼樣的結果了作者：林慧貞毒澱粉爆發近半月，被查緝到的上中...

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別再說你聽不懂了，講給3歲小孩聽的毒澱粉知識

作者：奕之華

日期：2013-05-31

編輯註：本篇作者為flaketsai，引用自作者的部落格。對於門外漢來說，要搞懂什麼是毒澱粉這件事實在不太容易，至多記下「順丁烯二酸」就算多了（其實我也記不下來，偷偷看作者寫來拷貝的）。作者以比喻的方式讓大家可以很快理解是怎麼回事，以了解毒澱粉本質的文章來說，這一篇是目前編輯看到最入門易懂的文章了（...

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