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![周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落]()
blog.yam.com我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian瀏覽：929 -
![用小烤箱做小歐式麵包 » 阿妮奇部落【Annie K's Blog】]()
blog.forlady.net我開始思考小烤箱的特性，小烤箱 加溫快，而且沒有控溫裝置，會一直加熱，反而不會像大烤箱要預熱很久；記得以往如果不是太厚的東西，用小烤箱在高溫快速的狀況下烤，反而比較好吃，大烤箱烘烘烘的都烘乾了。但大烤箱可以小火慢烤，讓比較大 ...瀏覽：458
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日期：2024-04-27
包子、饅頭的製作方法 材料： 中筋麵粉、酵母粉、砂糖 做法： 一、將麵粉、酵母粉(約為麵粉的1%)加上糖(約為麵粉的10%)混合，再加上適量的水(約麵粉的49%)，攪拌 ......
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日期：2024-04-26
是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ......
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日期：2024-04-25
Anyways,, 泡芙的做法不會很複雜..但是還會遇到很多問題,,, 沒有膨起來,, 烤一後馬上縮少,, etc,, 因為步驟很單純 很容易誤會, miss 掉很重要的point!! 那麼..我來慢慢解釋 “泡芙の科学”吧!! 還有我做了幾樣不同的口味泡芙大家順便看一下有什麼變化吧!!...
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日期：2024-04-27
Wendy您好，昨天試作鮮奶饅頭，非常成功，也很美味！沒想到用台式炒菜鍋也能蒸出饅頭，真是令人驚喜。美中不足的是，我無法控制讓水不滴落到饅頭上；因為炒菜鍋蓋太大無法用布巾包住。這點比較遺憾。...
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日期：2024-04-28
2012年1月19日 - 友人說友情牌及小廚師是專門做烘碗機的~~~是嗎? ... 反觀雜牌的，一開始用沒有這個問題，也覺得蠻好用的，空間還蠻大的，放碗筷要烘也很好， ......
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日期：2024-04-28
2011年8月15日 - 我ㄉ中筋麵粉買ㄌ一大堆,不知道要什麼,而且不會用到低筋麵粉. ... 中筋麵粉可以做什麼餅乾, · 中筋麵粉可以做什麼料理, · 中筋麵粉可以做什麼食物, ......
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日期：2024-04-29
攪打」麵團，主要的目的是使小麥獨有的麵筋蛋白連結成網狀結構，能包含發酵產生 ..... 很榮幸可以逛到您的網站，很多觀念和仔細的食譜讓我增加許多動手做的信心。...
瀏覽：1042
日期：2024-04-25
各位同好,我來提供一種詪什麼龍與象同樣效果的磯釣練餌又便宜又好用,南極蝦一公斤加一公斤中筋麵粉一條土司,麵粉需炒過到變色,大哥大蚵精一瓶,黏粉2包每包100克,香虎少許,蛋奶香精一包,赤尾青少許,這樣就很強了,如有問題我住台南,臭屁A是別人給我 ......
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