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日期:2024-04-23
(一)將蛋、細糖、鹽(材料1-圖1)一起放入攪拌鋼內,將糖完全打散(圖2)。 (二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉(材料2-圖3)過篩後一起倒入步驟1中拌勻(圖4)。 (三)拌勻後將材料3(圖5)中的SP加入(圖6),讓SP打發(圖7)(以手指沾一點,黏稠垂下即可)。...
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日期:2024-04-30
這是自古使用至的用法,從前的人使用自然發酵法,也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ......
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日期:2024-04-27
Wendy您好,昨天試作鮮奶饅頭,非常成功,也很美味!沒想到用台式炒菜鍋也能蒸出饅頭,真是令人驚喜。美中不足的是,我無法控制讓水不滴落到饅頭上;因為炒菜鍋蓋太大無法用布巾包住。這點比較遺憾。...
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日期:2024-04-24
咖啡戚風蛋糕--中筋麵粉 這是我第19次做的戚風蛋糕. 算是最成功的一次. 謝謝網友們勸/教我改用桌上型攪拌器來打蛋白. 才能將蛋白打的又細又挺. 加上用中筋麵粉. 真的都不會失敗ㄟ.....挑戰性沒了....突然覺得有種失落感!...
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日期:2024-04-23
2012年6月11日 - 我家的攪拌器是鍋寶的食物攪拌器HA-3068,這台真的很好用!網路上買得到,或是販賣烘焙用具的店也有!由慢到快分成1~5段速,這邊我直接就 ......
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日期:2024-04-28
料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的
食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和您一樣喜愛料理的朋友。我們相信,每 ......
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日期:2024-04-26
Could someone help me to translate 低筋麵粉,玉米粉,中筋麵粉,麵粉(plain flour?) into English . where can I find 低筋麵粉,玉米粉,中筋麵粉? Thank you very much ... All purpose flour 即是 一般 的 plain flour (非 strong, bread flour). 如果不確定就看看成份裡的蛋白質 ......