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日期:2025-05-14
2014年6月18日 ... 太高深太花俏的麵包不要為難我,倒是基礎版的實驗有成,不藏私,當然要來跟大家
分享我的做法。...
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日期:2025-05-11
做了幾次免揉麵包,參照國外很流行的做法 ,水很多發酵時間很長, 烤出來都是歐式麵包,外脆內軟,放久了還會變硬。 偶然逛到你這,發現你的免揉麵包似乎比較像台灣的麵包, ......
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日期:2025-05-14
被五分鐘麵包同好會的老大點名說,蘿小姐可能開始轉性在製作深夜食堂的相關料理
而怠惰荒廢於製作五分鐘麵包(大人啊 ......
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日期:2025-05-13
免揉棍子麵包作法:前幾天做了"法國香草麵包" 對於麵包內部組織沒有大氣泡一直耿耿於懷 雖然知道跟自己用的配方也有點關係 但還是希望再試試ˊ做出讓自己滿意的東西 當時心裡就想 ....用免揉配方來試試應該可行喔~ 順便也分享ˊ讓沒有攪拌工具 又 ......
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日期:2025-05-09
免揉~香草醬法式麵包球作法:這陣子因為食品安全問題ˊ讓越來越多的朋友開始嘗試自己做麵包ˊ最常被問到的問題是~沒有工具也可以做嗎?是的~"免揉"的麵包做法ˊ真的為手邊沒有攪拌工具的人提供了很便利的方式。只要將所有材料混合ˊ靜置發酵ˊ 一樣 ......
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日期:2025-05-14
最近瘋狂的迷上免揉麵包這個好東西, 試驗幾次之後, 發現只要抓住幾個訣竅, 幾乎不會失敗. 這個改良型的免揉麵包是由Jim Lahey 的作法衍生, 經過cooks illustrated的幾次實驗之後所得出的食譜, 比原本免揉麵包所得的成品更加柔軟, 香味也更豐富 (有 ......
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日期:2025-05-13
免揉桂圓核桃麵包3_調整大小.jpg ... l 作法. 1. 製作麵團:把材料2-5攪拌均勻後加入
融化奶油拌勻後. 加入麵粉攪拌至粉類 .... 一直想做免揉麵包~但一直沒找到Calpis,...
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日期:2025-05-10
2014年5月20日 ... 將所有材料拌勻不必花時間搓揉做麵包的方法省事多了,只要等著發酵完成即可,使用
砂鍋烘烤硬脆外殼皮脆內軟充滿大孔洞的歐式麵包....