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![切菜要講究刀法-美食天下]()
www.meishichina.com“廚以切為先”。很多人認為切菜是最不重要的一道工序，其實不然，中國農業大學食品學院何計國副教授表示，切得一手好菜，不僅決定烹飪的難易程度，甚至影響菜餚的營養價值。下麵介紹幾個讓切菜更輕鬆的小竅門。瀏覽：870 -
![切菜學問大【紐約食為天美食雜誌 metroasianfood.com】 - 食為天 - 樂多日誌]()
blog.roodo.com「廚以切為先」，很多人認為切菜是最不重要的一道工序，其實不然。巧用刀法能使切出來的食物形狀完整，搭配得當，吃起來也開心...瀏覽：1239
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2012年6月20日 ... [导读] 想要做出美食来，刀法是首要呢。有好的刀法技巧，才能在做菜的时候
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2013年12月7日 ... 家常切菜刀法是由爱奇艺生活频道精心为你准备的视频，全网最高的清晰度和流畅度
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2010年2月22日 ... 以下介绍的16种切法，都是最基本的技巧；这是入厨人士必须掌握的基础。 1、切丁用
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