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![3-氯-1,2-丙二醇 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org3-氯-1,2-丙二醇 （3-MCPD），分子式C 3 H 7 ClO 2 。 2001年英國抽驗醬油與蠔油，發現多數含致癌物 單氯丙二醇 （ 3-MCPD ）遠高於歐盟標準 ，因此禁售了多國進口的醬油與蠔油。 澳洲食物標準局 ...瀏覽：1067 -
![3-單氯丙二醇（3-MCPD - 衛生福利部食品藥物管理署]()
www.fda.gov.tw3-單氯丙二醇 （3-MCPD） 鄭維智 醬油為國人日常烹調食物常用之調味品，具有增加食物色、香、味的功能，醬油的主原料為黃豆蛋白，經由微生物發酵或加酸分解後 ...瀏覽：796
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日期：2024-04-11
網路最近流傳一則消息，指我國外銷奧地利的「萬家香」醬油被檢出有致癌性成分「單氯丙二醇」，遭奧地利禁止銷售；衛生署近日接獲國貿局通知證實這項消息 ......
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日期：2024-04-14
因為 毒醬油含有超量的有毒物質單氯丙二醇 (3-monochloro-1,2-propandiol, 3-MCPD) 高達 0.8-0.9ppm， 約 WHO 及我國國家標準 0.4ppm 的兩倍。歐盟標準 0.02ppm 的 40-45 倍。凡是 以 ......
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日期：2024-04-15
醬油生產過程中，用鹽酸去水解黃豆原料，就會產生「單氯丙二醇」這種副產品，衛生署藥物食品檢驗局局長陳樹功表示，依據國際毒物研究發現，動物實驗「單氯 ......
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日期：2024-04-13
國內在5月中驚爆毒醬油事件，而近日更傳出問題醬油被宜蘭羅東當地夜市攤販普遍使用，總計有超過30家以上的小吃業者受害。現在走進夜市，台灣人連要 ......
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日期：2024-04-18
... ，這些油脂在化學醬油製造之鹽酸水解的過程中，被鹽酸分解為脂肪酸與甘油，而甘油的結構是丙烷的三個碳各接有一個氫氧基 ... 因此3-MCPD會存在於化學醬油中，釀造醬油是不含有3- MCPD，行政院衛生署的法規依「醬油類單氯丙二醇衛生標準」之 ......
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日期：2024-04-12
... 一般只要是用化學方法製作醬油，難免會產生3-Monochlor-1,2-Propandiol（簡稱3MCPD ）單氯丙二醇，雖然目前對人體 ... ）會對動物及微生物造成 腎臟及呼吸系統毒性傷害，甚至有 皮膚泛紅、不孕及致突變性等影響，3MCPD 與人體 ......
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日期：2024-04-17
醬油被檢出含致癌物單氯丙二醇，醫師林杰樑表示，這是因化學醬油製造過程中使用的鹽酸等原料，經加熱自然產生單氯丙二醇。專家建議，若醬油聞起來有酸味，即可能是化學醬油。 純釀造製程需半年 林杰樑解釋，化學醬油...
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日期：2024-04-14
醬「順丁烯二酸」毒澱粉之後，部分夜市攤販、自助餐店、餐廳所使用的醬油，被檢驗出
有毒，震撼全民。別於傳統製造的釀造醬油，化學醬油被稱為有毒、危害身體健康， ......
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