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![乳化劑是甚麼? @ 化學怪老頭 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
rancilio.pixnet.net乳化劑簡單講就是將水和油均勻化的東西，先前提到水和油是兩種極性不同的東西，一般情況下是不互溶的，如果非要把這兩個冤家混在一起，不再分彼此，最方便的方法就是加入界面活性劑，因為把油和水混合的過程叫乳化所瀏覽：843 -
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tw.knowledge.yahoo.com常會在很多食品上看到成分裡有"乳化劑"什麼是乳化劑?它會影響人體嗎? ... 簡單來說它就是油和水之間的介質。油本來不溶於水，加入乳化劑就可以使2者混合。會不會影響身體?瀏覽：894
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日期：2024-04-18
乳化劑 油脂類 美白類 殺菌防腐 乳化劑 保濕類 增黏劑類 界面活性劑 抗過敏發炎 功能性聚合物類 細胞活化類 育毛類 髮品修護定型 機能性粉體 瘦身類 其 他 色粉類 ＊乳化劑 Emulsifiers...
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日期：2024-04-24
卵磷脂 （ 英語 ： Lecithin ）屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及 卵黃 之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括 磷酸 、 膽鹼 、 脂肪酸 、 甘油 、 糖脂 、 甘油三酸酯 以及 磷脂 （如 磷脂醯膽鹼 、 磷脂醯乙醇胺 和 磷脂醯肌醇 ）。然而 ......
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日期：2024-04-25
乳化劑的種類很多，英文統稱為 Emulsifier ，因為它可破壞兩種 不同液體表面張力的性質，又稱表面活性劑Surface Active Agent。 亦有英譯為 Sponge Cake Stablizer。 常見的乳化劑有甘油脂肪酸酯、甘油醋酸脂肪酸酯、甘油乳酸脂肪酸酯 ......
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日期：2024-04-19
食品包裝上的成分標示:"乳化劑(大豆卵磷脂)",這成分吃多了對身體有啥影響? 大豆卵磷脂聽起來對身體有好處,可是乳化劑不是一種工業合成的成分嗎?乳化劑聽起來似乎應該對身體有害才對?到底乳化劑與大豆卵磷脂視同一個東西嗎?...
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日期：2024-04-22
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日期：2024-04-25
在美國大豆卵磷脂是很普遍的營養補充食品，對腦和心血管有保健作用。在食品加工業上，卵磷脂亦用來作為乳化劑 。 網路搜尋 : 卵磷脂的成份組成 卵磷脂是一種燐脂類、糖脂類及三酸甘油脂的混合物，它的主要成份是： PHOSPHATIDYLCHOLINE 12% ......
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日期：2024-04-23
乳化劑T95 (脂肪酸甘油酯) 乳酸硬脂酸鈉 脂肪酸蔗糖酯SFE15 脂肪酸蔗糖酯S1170 卵磷脂(液) 卵磷脂(顆粒)...
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日期：2024-04-18
液態卵磷 Liquid Lecithin，為濃稠的液狀體，稠度似蜂蜜，顏色為深咖啡色。因為卵磷脂是天然的乳化劑，幫忙用於水溶於油（water-in-oil）及油溶於水（oil-in-water ）的油像水像融合攪拌，常見於需要使用大量油脂的護膚產品，如乳液 ......
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