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recipe.ytower.com.tw小籠湯包 肉餡內所用的高湯，需富含膠質，才能在加熱過程中釋出湯汁；因此除了雞腳外，拿豬皮來煮成高湯亦可。 材料 麵皮：冷水 150公克 中筋麵粉 ...瀏覽：359
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小籠湯包~做法 材料 g 做法 1 細絞肉 225 1. ... ... 1. 將材料6之豬皮過後，刮去肥肉，剁 成小塊，加入水、蔥、薑、酒，蒸 3 小時，取出後用小火熬40分鐘，再放入泡過冷水的洋菜，煮化後渣過濾，留下湯汁放冷藏後即為皮凍。...
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過年老媽身體不舒服，知道弟弟喜歡吃湯包，後來看我開始蒸饅頭，說她想自己做湯包。上網找到湯包 做法 ......
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2011年5月16日 - 希望您小籠包和湯包都大成功～～ .... 老師您在這篇的食譜湯包麵皮的作法麵粉與水的比例是2:1而且是用溫水 但是在另一 .... 第一次桿皮跟包小籠包，自己在廚房玩得很開心!...
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