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日期:2024-05-26
而脂肪最易酸敗使麵粉變味,所以在製粉過程中,應盡量避免麥芽之混入麵粉 中。 (四)灰份或礦物質鹽類( Ash or mineral salt ) 小麥或麵粉中之礦物質或無機物係呈化學鹽之狀態而存在,將小麥或麵粉完全燃燒後之殘留物,絕 ......
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日期:2024-05-29
聯華水手牌麵粉- 強力粉、粉心粉、蛋糕粉、健康全粒粉、法國麵包粉 水手牌特級強力粉 (高筋麵粉,適用於麵包、吐司等) 水手牌特級強力粉的優點 1、吸水性高,麵糰操作 ......
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日期:2024-05-30
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約佔整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質,營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值最高的部分。...
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日期:2024-05-23
小麥胚芽粉作為天然營養的食品添加劑,可代替脫脂奶粉、雞蛋蛋白的成分,可廣泛用於麵包、 .... 脂化反應,具有防止人體動脈硬化之功效,對調節人體血壓、降低血中膽固醇,減輕肌肉疲勞疼痛, ......
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日期:2024-05-26
目錄. 1. 基本介紹 2. 主要成分 3. 小麥胚芽粉的做法 4. 主要生理功效 5. 營養功能與作用 6. 食用方法. 回目錄 ......
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日期:2024-05-27
胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。... ... 小麦胚芽含有大量的膳食纤维,具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效,以及减肥、排毒之功能。 小麦胚芽是一 ... 小麦胚芽粉....