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日期:2024-11-27
5.再次撈除浮沫,調味即成(若一次烹調量多,可將牛肉和牛湯分離置放,視食用需要再調和) 川味紅燒牛肉麵作法: 1.起一深口大湯鍋注水,大火滾沸,投入高筋中華拉麵或家常麵或刀削麵 (煮麵好吃要訣:水要多、火要大、麵要Q)...
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日期:2024-12-01
2011年1月29日 - 牛腱買進口的小花腱即可,柔嫩易煮,而且肉中帶筋,非常好吃,比純牛筋 ... 做川味紅燒牛肉有用焦糖上色的步驟,不過我看過的食譜大都沒寫到炒好 ......
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日期:2024-12-01
我用過4份不同的牛肉麵食譜 這篇食譜是最讓我想要重覆使用的呢~~ #2 julie960511 於 2011/02/12 19:01 ... 川味紅燒牛肉 和 台湾牛肉面 有什么区别? 可否教一下如何做台湾牛肉面?红烧和清炖口味的。 谢谢 ......
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日期:2024-12-03
川味紅燒牛肉 麵 2012 年 12 月 05 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 食材 材料 牛肋條 350g 麵條 200g 蔥 2枝 薑 1小塊 辣椒 2根 八角 10g (約7,8顆) 花椒粒 2g 蒜泥 ......
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日期:2024-11-29
[Ivy食記] 新店-川味紅燒牛肉麵。川味紅燒牛肉麵Add:台北縣新店市中正路247巷4弄2號(OK旁邊的巷子進去)---這家是我來新店以後,一直很喜歡的店~特別喜歡他們的紅油抄手~今晚和老公又來這邊吃了,就來介紹一下吧!這家店位在中正路旁的小巷子裡 ......
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日期:2024-12-03
川味紅燒牛肉麵是獲得網友評鑑為4.0顆星的美食餐廳。川味紅燒牛肉麵是新北市的中式料理、麵食點心,網友們一致推薦的拿手菜有:乾麵、牛筋、擔擔麵。...
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日期:2024-11-28
小弟的母親祖籍是四川 所以我也算是半個四川人啦 為了慶祝2010流金歲月展覽館六月份四川館的開幕 我也來發一篇製作 ~ 川味紅燒牛肉麵 ~ 的報告 小弟的親戚在台灣開牛肉麵店 製作的方式是傳至於 一位撤退來台灣的四川老兵...
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日期:2024-12-02
川味紅燒牛肉麵 (from 蔡季芳老師)主食材:A. 油1/2杯、青蔥2根、薑5-6片、花椒粒1大匙、八角2粒B. 冰糖3大匙 C. 牛腱心3個〈......