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![烘焙達人麵包修行之路之第六週雜想~老麵天然酵母週 @ 邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記 :: 痞客邦 ...]()
kidd6910786.pixnet.net全修班第六週-老麵麵包週，之前報名全修班時看到老麵這詞，還以為是和中式點心中的包子饅頭老麵一樣的課程，想不到是完全不一樣的內容呢~在麵包裡的老麵指的是天然酵母，而天然酵母又有數十千種，其實在來上課之前瀏覽：733 -
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www.ykh.com.tw裸麥拖鞋麵包(奶素) 產品編號:AIG1101 原圖 產品名稱:裸麥拖鞋麵包(奶素) 優惠價$:75 保存方式:因產品需要冷凍，請確認您收到貨品可立即放入冷凍保存 交易條件:※102年12月1日起於本購物網站購買NT$1500元以上免運費”且送您精美贈品。瀏覽：497
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Ciabatta意思就是slipper bread 拖鞋麵包，因為它的形狀扁扁長長，就像拖鞋一般。它主要的原料就是麵粉、酵母、水、鹽。它的特色就是麵包組織內，有大大小小的氣孔。形成外酥內Q的口感，非常好吃，非常健康。Ciabatta最先起源於義大利東北的威尼托Veneto ......
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