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日期:2024-09-13
生物類黃酮為水溶性物質,被發現於植物和花,它們是顏料的天然形式,賦予蔬菜、水果顏色,例如:葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水果、豆科植物、洋蔥。我們都知道適量的紅酒對心臟很好,就是因為它含有生物類黃酮;它存在許多天然植物的成份之中。...
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日期:2024-09-14
樂活營養師 身體的細胞在新陳代謝的過程中,都會產生氧化還原反應,因此體內會產生自由基。自由基會氧化身體的細胞,會造成細胞的死亡或變異。衰老自由基學說已被世界公認,也就是說發生在身體的疾病和老化大都和氧化自由基的存在有關。 彭惠 ......
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日期:2024-09-20
[注1] 1μg R.E.=1μg視網醇(Retinol)=6μg β-胡蘿蔔素(β-Carotene) 一般用來評估抗氧化能力的方式為氧自由基吸收能力分析(Oxygen Radical Absorbance Capacity,ORAC),主要是用來分析測量食物或其他物質,清除過氧自由基之能力。...
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日期:2024-09-18
歡迎光臨台灣保健食品學會 Welcome to Health Food Society of Taiwan! 學會活動 2013保健食品學會會員大會圓滿落幕 感謝各界參與並恭喜各獎項 得獎者!!! | 入會申請書|...
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日期:2024-09-18
抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應,過程中可生成自由基,進而啟動鏈反應。當鏈反應發生在細胞中,細胞受到破壞或凋亡。抗氧化劑則能去除自由基,終止連鎖反應並且抑制其它氧化反應 ......
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日期:2024-09-19
三烯生育醇 (Tocotrienols) 三烯生育醇Tocotrienols-包括生育醇(tocopherols)在內,構成我們所熟知的維他命E群,維他命E其實就是對上述兩種化學物質的總稱。天然的生育醇有四種不同形式的同分異構物,alpha生育醇、beta生育醇、gamma ......