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日期:2025-04-25
製作天然果醬時,肥丁的用糖量偏低,常常遇到果醬不夠凝結的問題,所以肥丁有空時會預先製作青蘋果啫喱,幫助製作其他果醬。平時直接塗麵包、或當果凍來吃也很美味。青蘋果的果膠最多,放在雪櫃可存放半年之久。...
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日期:2025-05-01
2013年11月20日 - 果醬首部曲-果膠製作. 果膠果膠的作用在於幫助其它的水果凝結 (市售果醬大多使用果膠粉,但既然是做手工果醬, 當然連果膠也要自己做啦!!! )...
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日期:2025-04-26
果實成熟會將原果膠質分解成水溶性的果膠,果膠是製作果醬最主要膠凝成分。(3). 果膠 ... 據科學分析,果醬需要水果重量1%的果膠,酸度為pH3.2~. 3.4,糖度 ......
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日期:2025-05-02
覆盆莓簡介 別名 :【覆盆子】、【樹莓】、【懸勾子】、【小孩果】、【沿鉤子】、【藨子】、【懸鉤子】、【箭】、【山莓】、【木莓】、【三月藨】、【吊桿泡】、【木暗桐】、【對嘴藨】、【薄秧藨】、【黃莓】、【大麥泡】、【種田泡】、【翁 ......
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日期:2025-04-29
不要與含高蛋白 的蟹、魚、蝦等食品一起吃 :中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石 ......
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日期:2025-05-01
愛吃水果的舉手!小編超愛超愛吃水果,一天不吃就全身不對勁,有沒有團員跟小編一樣是重度水果上癮者? o(。>ω...
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日期:2025-05-02
火龍果:整腸健胃,解煩潤膚,抗氧化 08.25 來源:元氣周報2010/08/25 記者陳惠惠、羅建怡/報導 本網友善推薦,飲食健康資訊 火龍果蟲害少、農藥少,5-11月盛產 火龍果又稱紅龍果、仙蜜果,屬於仙人掌科植物,原產於墨西哥及中美洲地區。...
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日期:2025-05-02
A, 先將果醬瓶以沸水煮過殺菌,自然風乾後裝入煮好的果醬,再將果醬瓶蓋轉緊倒扣,如此才能讓果醬真空,待冷卻後放入冰箱冷藏即可。手工果醬因為沒有添加防腐 ......