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![脂肪 - 健康百科 - 有健康網]()
www.uuuwell.com脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學元素主要是C、H、O,部分還含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的 ... ,有健康網瀏覽：1180 -
![認識脂肪酸]()
relativehumanity.tieus.comω-3 脂肪酸的功用：增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻，降低血壓、三酸甘油脂及 LDL 膽固醇，預防心血管疾病，減輕發炎反應，治療類風濕性關節炎，抑制腫瘤生長，改善憂鬱症。 ω-3 脂肪酸可以當血小板抑制劑，避免血小板在冠狀動脈和其他地方形成 ...瀏覽：729
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日期：2024-06-15
脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n 1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。 ... ,有健康網...
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日期：2024-06-08
若體內儲存過多脂肪，就真得要開始減肥了。 蛋白質主要的功能是供給人體的構造機體、修補組織、調節生理機能等等，而人體身上的蛋白質是由20 ......
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日期：2024-06-10
中性脂肪（neutral fat） 甘油的3個羥基和3個脂肪酸分子 脫水縮合後形成的酯。動 、植物細胞貯脂的主要形式 。簡稱脂肪 ，學名三醯甘油。三醯甘油在常溫下（25 ）呈固態者稱為脂；在常溫下呈液態者稱為油。...
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日期：2024-06-09
1. 發生位置：脂肪酸的氧化作用發生在粒線體（mitochondria）內 2. 生物醫學上的重要性： A. 脂肪酸氧化作用速率的增加是飢餓及糖尿病的特徵，這會促使肝臟製造酮體（Ketone body） B. 酮體呈酸性，所以當長期產生過量酮體時（糖尿病），會引起酮酸中毒 ......
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日期：2024-06-12
不同以往消毒劑以直接穿透單細胞菌體的殺菌方式，而是以奪取單細胞病毒體的電子，讓單細胞體病毒失去動力而終的原理，因此二氧化氯對非...
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日期：2024-06-10
油脂抗氧化劑常用的有丁基羥苯甲醚(B.H.A.)及二丁基羥甲苯 (B.H.T.)兩種，其共通特性為添加於油脂、油脂製品、魚貝類製品、口香糖等類之產品中，具有防止脂肪氧化之作用，避免油耗味之生成。 B.H.A.為白色或微棕色結晶性粉末，可溶於油脂中，對熱、鹼 ......
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日期：2024-06-13
脂肪肝 (仁愛院區廖麗瑛 主任) 前言 門診常見患者緊張的拿著體檢報告問：「我又沒有B型肝炎，又不抽菸，又不喝酒，怎麼我的肝指數會不正常？」此時醫師會安慰他：「非常可能是脂肪肝，做個超音波就明白了。」其實B、C型肝炎的人雖然很多，最常 ......
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日期：2024-06-13
油脂的乳化等），脂肪氧化的機制及影響因素， .... 經X-射線繞射測定發現：固態脂的
微觀結構是高度有序 ..... 過氧化價(peroxide value, POV)是指1 kg油脂中所含. (p....
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