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![乳化劑 - A+醫學百科]()
cht.a-hospital.com釋義: 乳化劑是乳濁液的穩定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當它分散在分散質的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結，使形成的乳濁液比較穩定。瀏覽：1216 -
![脂肪酸 - 健康百科 - 有健康網]()
www.uuuwell.com脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n 1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。 ... ,有健康網瀏覽：1473
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脂肪酸聚合甘油酯的相關商品
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日期：2024-04-22
脂肪酸甘油酯 Glycerin Fatty Acid Ester (Mono-and Diglycerides) 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 002 脂肪酸蔗糖酯 Sucrose Fatty Acid Ester 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 003 脂肪酸山梨醇酐酯 ......
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日期：2024-04-27
含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ......
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日期：2024-04-25
脂類（Lipid）由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類，這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。 不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物，統稱脂類。 脂類包括油脂（甘油三脂）和類脂（磷脂、蠟、萜類、甾類...
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日期：2024-04-23
聚胺酯（英語：Polyurethane，IUPAC 縮寫為 PUR，一般縮寫為PU）是指主鏈中含有氨基甲酸酯特徵單元的一類高分子。這種高分子材料廣泛用於黏合劑，塗層，低速輪胎，墊圈，車墊等工業領域。在日常生活領域聚氨酯被用來製造各種泡沫和塑料海綿。聚胺酯還 ......
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日期：2024-04-27
使用食品範圍及限量. 使用限制. 001. 脂肪酸甘油酯. Glycerin Fatty Acid Ester (
Mono-and Diglycerides), 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 002. 脂肪酸
蔗糖 ......
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日期：2024-04-27
組成： 脂質：由碳、氫、氧所組成，包括脂肪、油類、蠟及有關的化合物。凡是可以 用有機溶劑如乙醚、苯及氯仿等抽取出來者，就稱為脂質。 脂質依其組成約可分為具有脂肪酸和不具脂肪酸等兩類。...
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日期：2024-04-26
環綺國際貿易股份有限公司於1989年在台灣成立，以從事特用化學品材料貿易為主要的行銷通路，引進世界各知名品牌的特用化學品供國內各產業界使用。環綺的目標是結合歐美品牌及亞洲新興市場廠商，以提供具有價格及品質優勢的產品給客戶，提升 ......
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日期：2024-04-26
星貝可吐司專用乳化油脂 無人造奶油 供貨總量：10000件 | 種類：雙乙 酒石酸單甘油酯 描述：產品特色： 烘焙同業都知道二次發酵及湯種、隔夜發酵、冷藏發酵等面包工藝。會使面包口感細膩，柔軟有彈性，但是操作比較復雜，很難滿......
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