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![威士忌 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org威士忌 （ 蘇格蘭 與 加拿大 產的威士忌拼法為 Whisky ，而 美國 與 愛爾蘭 產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為 Whiskey ）是一種只用 穀物 做為原料、含 酒精 的 飲料 ，屬於 蒸餾酒 類。 美國威士忌 波本威士忌 加拿大威士忌 愛爾蘭威士忌 日本威士忌 ...瀏覽：1344 -
![真 菌 實 驗 室]()
web.nchu.edu.tw酒麴製造 是專業的工作，製作過程繁瑣，必須具備無菌設備， 除非要商業化或大量造酒販賣才值得自行製造。小規模釀酒或初學者，建 議購買坊間的酒麴來造酒比較方便、實惠、容易成功。如果讀者具備良好 ...瀏覽：773
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日期：2025-05-19
洋酒價格查詢威士忌（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。 廣義解釋，「威士忌」是所有以穀物為原料所製造出來的洋酒價格查詢 ......
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國泰洋酒專賣店威士忌（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。 廣義解釋，「威士忌」是所有以穀物為原料所製造出來的國泰洋酒 ......
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日期：2025-05-23
發酵原理與米酒製作 4 1.水的品質: 水是酒類生產過程中相當重要的原料之一，正所謂「水也，酒之皮也」，水質的優劣直接 影響成品的好壞，全面了解水中的各種物質，對於 釀酒的水源挑選及用水 處理有很大的意義。...
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日期：2025-05-18
文／楊士芳 圖／陳淑賢 廚房調味也常用到醋，不管白醋、黑（烏醋）、水果醋、糯米醋，它們的製造原理是相同的，只是製作的材料有所不同而已。醋的製造原理是經由醋酸菌醱酵製成的，可以用一個簡單的式子表示如下：...
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日期：2025-05-20
酒可以分成三大類：釀造酒、蒸餾酒、再製酒。 釀造酒是把酵母菌加入穀類或果實中發酵而成，如啤酒、紹興酒、葡萄酒等。 蒸餾酒由釀造酒蒸餾而成 ......
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日期：2025-05-25
酒類製造大致可依照糖化處理與否來區分，簡單的說像稻米、大麥、高粱、芋頭、地瓜等因為含有高量的澱粉，酵母菌無法直接利用轉換成酒精...
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日期：2025-05-23
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