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日期：2024-05-11
解開啤酒酵母的秘密 4/6 F.泛 酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。 G.鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心 臟。〔註二〕。 03.啤酒酵母的保健功效 啤酒酵母是營養濃度很高的食品，含有重量50％左右的 ......
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日期：2024-05-12
編譯 高英哲 2013 年諾貝爾生理學或醫學獎得主已於十月七日出爐，由詹姆士．拉斯曼 (James E. Rathman) 、藍迪．薛克曼 (Randy W. Schekman) 、湯瑪士．居德霍夫 (Thomas C. Südhof) 三人共同得獎。他們解開人體細胞如何調節傳輸系統之謎，因而獲獎。...
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日期：2024-05-17
討論過生物為什麼會老之後，接下來的問題是：產生老化現象背後的分子機制是什麼？也就是說，在生物成長的歲月中，身體或細胞內究竟發生了什麼事，讓生命個體開始呈現出各種不同的老化特徵？...
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日期：2024-05-11
單細胞. 有. 無. 構造最簡單的生物. 地球上最早的生命型態. 原生. 生物界. 有. 大多為.
【單】細胞 .... (Ａ) 黑黴菌 (Ｂ) 乳酸菌 (Ｃ) 黏菌 (Ｄ) 酵母菌。 【解答】：【D】. 【解析】： ......
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日期：2024-05-17
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日期：2024-05-12
GSH 原文是 Glutathione，中文名稱是『榖胱甘肽』 或『麩胱甘肽』，又稱麩氨基硫，屬於 三胜肽 （ Tripeptide ），係由 谷氨酸、半胱氨酸 及 甘氨酸 所構成，水溶性，在動植物的組織內都有穀胱甘肽，是細胞內不可或缺的物質 。...
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日期：2024-05-15
每次出門逛街，總會不時嗅到甜滋滋的麵包香，尤其是剛出爐的麵包，香軟彈嫩有嚼勁，講究健康的現代人，當然要選擇天然酵母發酵的自然系麵包囉！天然發酵麵包低熱量又不容易脹氣，事實上，天然酵母的麵包真的比較厲害嗎？...
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