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zh.wikipedia.org醬油 ， 廣東 稱為 豉油 ， 四川 、 福建 等地又稱為 豆油 ，是一種具 亞洲 特色用於烹飪的 調味料 。除了中國人之外，日本人、及東南亞各民族均普遍使用，近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。製造醬油一般以 大豆 為主要原料，加入 水 、 食鹽 經過 ...瀏覽：847 -
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microbiology.scu.edu.tw生油 包裝 裝瓶 過濾 煮油 調配 成品 豆麥釀造醬油製造流程圖 黃豆粉 灑水 蒸煮 混合 小麥 培炒 輾碎 出麴 發酵 加種麴 入麴床 入醬槽 加入酵母菌發酵 (6 個月) 熟成 壓榨 冷卻沉澱 煮油 調配 生油 過濾 檢驗 裝瓶 ...瀏覽：798
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日期：2024-04-19
釀造 ：酒 醋 醬油 發酵醬 酒 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下 ... 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 水果酒：如葡萄酒(Wine) ......
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日期：2024-04-17
{ 手工醬油製作過程公開 } 利用陽光與自然空氣發酵 只能在夏季生產 引用宜蘭大礁溪山乾淨無汙染之山泉水釀造 完全無添加防腐劑，與人工菌種之天然手工醬油 ......
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日期：2024-04-16
2007年12月23日 - 暱稱：蘭陽老媽媽正面評價：4 部落等級：水滴部落部落分類：食譜料理/ 個人介紹： 凡是要買醬油的顧客們～ 第一：一定要試吃過我們才賣。第二：豆腐 ......
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日期：2024-04-19
制作酱油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是魚 ... 釀造法：以大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥、米等穀類，經蒸煮或以其他方法處理並經 ......
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日期：2024-04-19
造的方法，便是目前醬油業奉為圭臬的. 「古法」。 日據時期：甲午戰爭後滿清政府與 ... 醬油的製造分為11個步驟，遵照古法 .... 黃豆醬油的製作過程為將黃豆蒸煮後，加....
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日期：2024-04-20
黃豆 醬油的 製作過程 為將黃豆蒸煮後，加 入小麥於麴床上，經過3天的培菌後製成 「 醬油麴」，拌鹽後加入大型密閉容器中 （如鐵桶）發酵，釀造時間約為6個月 ......
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日期：2024-04-21
萬家香公司創業七十年，通過國際SGS認證機構取得ISO 22000以及HACCP認證， 全面生產純釀造系列產品，供應國內並外銷美國、加拿大、荷蘭、 ......
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2014年1月12日 - 醬油的製作原理很簡單，就是將黑豆(或黃豆)和食鹽放入缸內，一層黑豆一層鹽，其中最 ......
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