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![第五章固態發酵生產技術]()
openinfo.npust.edu.tw化學醬油是指以醬油醪或生醬油添加黃豆等植物性蛋白質經酸分解處. 理所得之胺基酸液，使其發酵及熟成 ...瀏覽：1287 -
![啤酒釀造過程 - 種子研究室]()
seed.agron.ntu.edu.tw釀造酒：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 ... 瓶及裝罐， 裝瓶裝罐後在殺菌機內處理，將啤酒醱母胞子殺死， 以便存放，未經 殺菌處理者為生啤酒，以40公升桶裝上市。瀏覽：658
![[開箱文]1205星巴克感恩日_蛋捲禮盒+LOGO杯](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/article/26910/1403952416417_s.jpg)
![[台北市][文山區]亨利鬆餅屋](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/article/26863/1403952184112_s.jpg)
![[台北市][大安區]RUFOUS 咖啡館](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/article/26895/1403952364878_s.jpg)
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日期：2025-05-30
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食鹽 ... 豆油伯使用非基因改造黃豆; 豆油伯採用純手工靜置釀造; 豆油伯堅持不使用
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日期：2025-05-29
醬油釀造過程：黃豆浸漬、小麥焙炒→蒸煮、破碎、種鞠→製鞠→ 醬油酵母、 醬油鞠、食鹽水→ 釀造→ 醬油膠→熟成→壓榨→生 ......
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日期：2025-06-03
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日期：2025-05-28
記者巡城：幾乎所有產品均自稱“ 釀造醬油 ” 報道指，配方中的水解植物蛋白質有可能釋放致癌物。過去曾有發現若以鹽酸制造水解 ......
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日期：2025-06-04
2013年10月30日 - 醬油麴製作方法作醬油 http://cloudlife.pixnet.net/blog/post/28279281 每年端午節前來做醬油醬油原料：大豆黑豆夏天製麴18小時，冬天製......
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The natural brewing of soy sauce is accomplished in three distinct steps: koji-making, brine fermentation and refining. 1. Koji-making: To begin the process, ......
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