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![烘焙與咖啡風味 - 豆豆魔力咖啡首頁]()
beanbeanmagic.com.tw咖啡豆的種類 和特性 烘焙出濃郁迷人的香氣~ 咖啡生豆所含的七、八百種芬香成份必須要靠專業烘焙來喚醒，少了這道烘焙的程序，咖啡只不過是一些不太舒服的日曬味或水洗味，更不用說要拿來當成飲用品了。生豆經過五至七分鐘強力的加熱之後，會 ...瀏覽：687
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日期：2024-04-26
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日期：2024-04-30
一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 其色澤由淺灰至深褐，香 […] ... 其色澤由淺灰至深褐，香氣由淡雅漸濃郁；聲音則是發出2次爆裂聲響，以耐高溫的生豆為例，第7分左右開始第一爆，持續約2分鐘，其聲音低沉 ......
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日期：2024-04-24
首先，生豆經過攝氏二百度以上烘焙，水分開始蒸發，體積膨脹百分之六十，重量則
減輕約百分之二十左右，要視烘焙程度而定，烘焙愈深，重量損失愈多。另一個重要 ......
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日期：2024-04-24
一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 ... 苦味較酸味強勁、餘韻回甘，香氣飽滿，為中南美式烘焙法，多做冰咖啡、黑咖啡使用。...
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日期：2024-04-26
比一般的吐司質感更細膩，奶香更濃郁。 營養標示：蛋白質5.3 g/脂肪17.0 g/碳水化合物30.6 g/鈉640mg 草莓果醬熱量：41 Kcal 安佳小奶油熱量：73.7 Kcal ......
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日期：2024-04-27
重烘焙屬於苦味的蘇門達臘咖啡。今天要分享的咖啡是在COSTCO購買的咖啡豆，KIRKLAND自家出品的SUMATRAFRENCHROAST咖啡豆，大紅色的包裝上有一幅臉譜的圖案，在COSTCO很容易看到唷，會買這款咖啡是因為聞起來還可以，而且價格還算合理唷...
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日期：2024-04-26
咖啡豆烘焙，30年優質老字號咖啡專賣，各國頂級咖啡生豆在台專業烘焙，無論義大利式咖啡機、虹吸式咖啡、濾泡式咖啡，都有適合您的單品與綜合配方絕對品質保證，提供虹吸式咖啡推廣與咖啡教學、開店輔導等服務...
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