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![客家長年菜 - 食譜、食材與作法 - 《愛料理》食譜分享社群]()
icook.tw在這裡你可以尋找喜愛的食譜，也可以驕傲分享自己的食譜，認識和您一樣喜愛料理的朋友。我們相信，每一道食譜都能找到 ... 不過正統的客家長年菜其實比較油也比較鹹，後來家裡為了健康因素有改良過。但還是很好吃喔。 比較特別的就是我們放了豬 ...瀏覽：1251 -
![百果長年菜食譜 | 四季醬油的食譜分享]()
www.dodocook.com飯店主廚教你用好醬油輕鬆煮出好吃好看甘霞年菜! 【台中福華大飯店 江南春 主廚古傳福師傅】 除夕新年，全家圍爐吃年夜飯，少不了被稱作「團圓菜」或「平安菜」的長年菜，古師傅運用創意，以江浙手法料理長年菜，用四季醬油滾滷的長年菜 ...瀏覽：977
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日期：2025-05-03
傳統上，過年的時候，客家人家家戶戶都要熅一大鍋長年菜，取其長壽吉利之意，而且一鍋長年菜，通常會連吃好幾頓。長年菜其實就是冬季最普遍的芥菜，苗栗地區栽種的芥菜，是不結球的，梗極長而葉肥厚，正是醃客家酸菜最好的材料，它是鹹菜、福 ......
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日期：2025-05-03
我是第一次做年菜 , 希望各位大大能提供簡單的年菜食譜並且附上照片 , 還有希望年菜的食材不要太貴和做法能越詳細越好 . 謝謝 =ˇ=...
瀏覽：805
日期：2025-05-09
春 節 食 譜 ‧吉祥長年菜 ‧糖醋鮮魚 ‧圍爐火鍋 ‧白菜燉全雞 ‧香滷元蹄 ‧豆干炒青蒜 ‧茄子炒菜豆 ‧明蝦沙拉 ‧年年如意卷 ‧八寶飯 ‧驢打滾 ‧愛窩窩 ......
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日期：2025-05-04
ㄧ到過年有些東西是ㄧ定要吃的，像是菜頭就代表了「好彩頭」。還有長年菜 ... *從事料理超過20 年 長長久久土雞鍋／松柏長青 長長久久土雞鍋材料： 主材料 ......
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日期：2025-05-06
長命百歲 材 料: 長年菜(刈菜) 600公克 調味料: 鹽 適量、高湯 一鍋 作 法: 長年菜洗淨，以開水川燙，撈出浸冷水，沖水至涼，以漂去苦味。 利用白斬雞 ......
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日期：2025-05-06
作法 1 步驟1把買回來的長年菜，洗淨後，切段~ 先川燙過去掉澀味! 2 步驟2然後馬上泡到冰水中，並加入數滴香油，保持油亮的顏色! 再瀝掉水份備用~ 3 步驟3 而 ......
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日期：2025-05-10
材料： 芥菜半顆（約300公克）、鮮香菇6 朵、枸杞適量。調味料： 蠔油1大匙、高湯1.5杯、鹽及太白粉適量。作法： 1、鮮香菇洗淨去柄，枸杞洗淨備用。2、芥菜燙 ......
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日期：2025-05-04
此道料理只需添加少許的鹽巴，無須其他調味料，以能品嚐到雞肉原有的鮮美及長年菜的甘甜為主 作 法 (1) 土雞用熱水川燙過備用。 (2) 水燒開後，加入剁好的雞肉 ......
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