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school.smes.tnc.edu.tw青江菜 屬於不結球白菜中的一種，源於中國大陸，它的特徵是生命力特別強，不畏溽暑與嚴寒 ... 粗糧和飼料，目前在台灣的作物銷售量佔第四。僅次於高麗菜、小麥、稻米、這是因為它的營養 ...瀏覽：897 -
![青江菜》十字花科族 含β－胡蘿蔔素 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥]()
mag.udn.com青江菜也是十字花科家族的一員，深綠色蔬菜的葉黃素、β－胡蘿蔔素含量都很豐富，具有抗癌、抗氧化功效。 ... 但從營養吸收觀點來看，維生素E、β－胡蘿蔔素這類抗氧化物質，加入少許油快炒，反倒能提高吸收率，是更有效的抗老烹調方式。瀏覽：1495
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