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日期:2024-03-24
2013年毒澱粉事件 ,是 2013年5月 中發生在 台灣 的 一系列食品安全事件 之一。起因為 食品安全 主管單位檢驗發現有不肖業者使用未經核准之 順丁烯二酸酐 化製澱粉 等添加物於常用食品,引起社會高度關注的事件。5月29日, 行政院 正式稱此為「 違法 ......
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日期:2024-03-20
【聯合報 記者林思宇/台北報導】台灣有洗腎王國封號,毒澱粉事件爆發後,部分 ... 食品科技研究所教授孫璐西表示,順丁烯二酸是修飾澱粉,在部分天然食物中也有此成分,民眾若沒把高澱粉含量的食物當主食,應不用過度緊張 ......
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日期:2024-03-24
在主管單位尚未釐清那些加工食品含順丁烯二酸的修飾澱粉 之前,儘量只吃天然食物,不吃加工食品。 2. 多喝水。許多腎毒性物質,多喝水往往可促進排除,減少腎傷害。足夠飲水的定義是維持尿液淡黃或無色 ......
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日期:2024-03-26
食物澱粉中「順丁烯二酸 Maleic acid 」與「順丁烯二酸酐 maleic anhydride ... A3:目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項,但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉,因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。 Q4 :吃下被檢出順丁烯二酸的食品,會 ......
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日期:2024-03-23
懶人包:2013年順丁烯二酸(毒澱粉)事件 (上) 文字大小 作者:李育琴 ※ 編按:本文為2014年「食在環保」專欄第一篇,本專欄希望提供關於食品安全與飲食文化綠化方面的認知,首篇推出「毒澱粉懶人包」,以提醒人們:有關最近《食品衛生管理 ......
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日期:2024-03-24
懶人包:2013年順丁烯二酸(毒澱粉)事件 (下) 文字大小 作者:李育琴 順丁烯二酸的劑量超標是洗腎元兇? 食藥署指出,依歐盟評估,順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量(TDI)為0.5毫克(mg),換算一名60公斤成人,每天可忍受劑量為30 ......
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日期:2024-03-23
毒澱粉流竄台灣,被驗出販賣與使用非法原料的業者,卻個個都喊冤。名記豆腐24日遭爆出使用的豆花原料(地瓜粉)含有順丁烯二酸,弔詭的是,名記老闆確認上游廠商領有SGS合格檢驗才進貨。此次事件中許多廠商自稱是受害者,究竟問題出在哪裡?...
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日期:2024-03-20
2014年1月28日 - 經三個月調查,衛生署公布違法使用順丁烯二酸廠商,利用毒澱粉製成粉圓、粄條、黑輪等食品大量流入市面,查驗後發現包括珍珠粉圓、肉圓、魚丸、 ......