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  第68期生活點子：認識脂肪、慎選食用油，讓您吃得更健康
  
  認識脂肪、慎選食用油，讓您吃得更健康陳信苓日常飲食中的脂肪來源：可見脂肪：就是肉眼可以 ... 如香香的蛋糕、酥酥的蛋塔、鬆鬆的綠豆糕...等，凡是脂肪含量較高的食品，須適度地控制食用量，千萬不可「一口接一口，好吃擱唰ㄘㄨㄟˇ」。脂肪的種類：
  
  2024-04-29
  
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  脂肪酸 - 維基百科，自由的百科全書
  
  脂肪酸（Fatty acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。三個長鏈脂肪酸與甘油形成三酸甘油酯（Triacylglycerols），為脂肪的主要成分。董氏基金會之營養教育資訊網檢論編脂肪酸飽和脂肪酸醋酸（C 2 ） · 初 ...
  
  2024-04-30
  
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認識脂肪酸

日期：2024-04-26

ω-3 脂肪酸的功用：增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻，降低血壓、三酸甘油脂及 LDL 膽固醇，預防心血管疾病，減輕發炎反應，治療類風濕性關節炎，抑制腫瘤生長，改善憂鬱症。 ω-3 脂肪酸可以當血小板抑制劑，避免血小板在冠狀動脈和其他地方形成 ......

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飽和脂肪 - 維基百科，自由的百科全書

日期：2024-04-23

飽和脂肪是由飽和脂肪酸和甘油形成的脂肪，飽和脂肪酸即是指脂肪酸分子中不含有不飽和鍵（雙鍵等）。因飽和脂肪酸中與碳原子結合的氫原子達到最大值而稱為「飽和」脂肪酸。飽和脂肪由於烷基結構規整，分子間作用力強，因而熔點較高 ......

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飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的差異 ...- Yahoo!奇摩知識+

日期：2024-04-26

脂肪大家族分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分為單元不飽和脂肪酸與 ... 油所具有，但亦有高油酸葵花油，其最大差異在於其 c18:1 含量達 ......

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脂肪酸 - 維基百科，自由的百科全書

日期：2024-04-25

脂肪酸的分類 [編輯] 飽和脂肪酸（Saturated fatty acid）：烴類基團是全由單鍵構成的烷烴基。單元不飽和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid）：烴類基團是包含一個碳-碳雙鍵的烯烴基。天然脂肪的雙鍵均為順式（cis，雙鍵兩側的基團偏向一個方向），反式脂肪 ......

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