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![反式脂肪 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org反式脂肪 （ Trans fats ），又稱為 反式脂肪酸 、 逆態脂肪酸 或 轉脂肪酸 （ Trans fatty acid ），是一種 不飽和脂肪酸 （ 單元不飽和 或 多元不飽和 ）。 動物 的肉品或乳製品中所含的天然反式脂肪相當少；如果用天然脂肪反覆煎炸，也會生成小量的反式 ...瀏覽：606 -
![脂肪 - 健康百科 - 有健康網]()
www.uuuwell.com脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學元素主要是C、H、O,部分還含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的 ... ,有健康網瀏覽：414
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日期：2024-04-26
脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n 1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。 ... ,有健康網...
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日期：2024-04-21
飽和脂肪 是由 飽和脂肪酸 和 甘油 形成的脂肪，飽和脂肪酸即是指 脂肪酸 分子中不含有 不飽和鍵 （ 雙鍵 等）。因飽和脂肪酸中與碳原子結合的氫原子達到最大值而稱為「飽和」脂肪酸。飽和脂肪由於 烷基 結構規整，分子間作用力強，因而熔點較高 ......
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日期：2024-04-25
反式脂肪 （ Trans fats ），又稱為 反式脂肪酸 、 逆態脂肪酸 或 轉脂肪酸 （ Trans fatty acid ），是一種 不飽和脂肪酸 （ 單元不飽和 或 多元不飽和 ）。 動物 的肉品 ......
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日期：2024-04-19
1.調節血脂 丹麥科學家通過研究，對比分析食物和血液成分間的關係，發現以魚類為主要食品的愛斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和極少量的蔬菜，但愛斯基摩人卻很少患心血管類疾病，原因是他們食物中魚油的含量極高。...
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日期：2024-04-23
原產地印度，也分佈於東南亞地區。幾個世紀以來，印度南部和泰國作為果型草藥使用而大量栽種。藤黃果自古以來被當作咖哩粉的香辛料成分之一，藤黃果抽出物是由該種植物的果皮抽出，精緻萃取其有效份HCA（Hydroxy Citric acidfu；氫基檸檬酸），含有10 ......
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日期：2024-04-19
氫化脂肪或稱氫化油（英語：Hydrogenated oils），是一種人工合成的脂肪，其主要
成份與動物脂肪相同。 ... 硬化脂肪(Hardened Fat);; 植物脂肪和植物油(Vegetable
Fats and Oils); 氫化植物油(Vanaspati) ......
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日期：2024-04-21
完全氫化的產物過硬而沒有實用價值。因此以前通過控制氫氣的量來實現部分氫化。
植物油中原本含有多個順式雙鍵，部分 ......
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日期：2024-04-21
饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，是食物中两种主要脂肪类型的其中一种
。其不同于不 ... 1简介; 2食物来源; 3与不饱和脂肪区别; 4健康危害; 5专家建议....
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