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日期:2024-05-08
本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑,用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓就不用揉得太 ......
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日期:2024-05-09
黑糖甜度比白糖低,含水量比白糖高,所以白糖饅頭的糖量要比黑糖饅頭 少,而水量增加。 比較二:發酵時間 下圖是最後發酵 5 分鐘的饅頭,下下圖是最後發酵 30 ......
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日期:2024-05-03
這時候的黑糖饅頭 形狀都還很小顆,外表的皮看起來還皺皺的,但社區的媽媽們很自豪的說,他們的饅頭可是純粹用麵粉與黑糖製作,將老麵糰發酵後,便直接蒸 ......
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日期:2024-05-03
逛食譜 吳小雅 發表的食譜 黑糖饅頭 黑糖饅頭 2012 年 03 月 19 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 黑糖的特殊香氣讓很多人都無法抗拒. 但外面買的"黑嚕嚕"黑糖饅頭. 幾乎都添加了黑糖香精或黑糖蜜這類人工添加劑 ......
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日期:2024-05-07
一開始我也沒把握能成功,但饅頭似乎沒有那麼難,自己做好吃又安心,還可以增加 生活樂趣喔。 食材. ◎中筋麵粉300g. ◎全麥麵粉300g. ◎快速酵母5g. ◎黑糖90g....
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日期:2024-05-04
材料: 食譜上寫可做20個,但我做了18個. 1.黑糖85克(要過篩). 2.水260克. 3.即溶 酵母5克(=1小匙+1/4小匙). 4.中筋麵粉500克. 5.沙拉油15克(我用較健康的橄欖油)....
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日期:2024-05-08
2013年8月9日 ... 【365♥303】這樣做饅頭,簡單又容易成功這個配方是小妞試了好幾次後定 下來的已經記在腦海中只要萱寶貝吵著要吃饅頭,立馬就可以下廚做 ......