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日期:2024-04-22
保加利亞乳 桿菌 ( Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)是德式乳 桿菌的一個亞種,目前被廣泛的應用在 酸奶 製作的過程當中。 該亞種最初由 保加利亞 微生物學家賽德蒙·格里戈羅夫(Stamen......
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日期:2024-04-23
3、抗腫癅,增加免疫功能 乳酸菌對使人緻癌的腸中亞硝胺有98 %的高吸收率,可減少腸癌的發生。乳酸菌菌體抗原及代謝物還通過刺激腸粘膜淋巴結,激發免疫活性細胞,產生異性抗體和緻敏淋巴細胞,調節機體的免疫應答,防止病原菌侵入和繁殖,為 ......
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日期:2024-04-26
微生物與發酵食品 (乳酸菌與酵母菌產品) 各種發酵食品 何謂發酵? 生物以厭氧方式將醣類轉換成較小分子之有機代謝物的過程 反應過程不需要氧氣 (厭氧) 產生的能量較呼吸作用少很多 能量大多蘊藏在最終的代謝物中 許多終代謝物具有工業價值 (例如 ......
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日期:2024-04-25
... 則不易在腸道生存,還能抑制腸道致病菌、維持消化道機能、促進食慾及免疫調節。但短 乳酸菌 ......
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日期:2024-04-23
Lactobacillus, also called Döderlein's bacillus, is a genus of Gram-positive facultative anaerobic or ......
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日期:2024-04-29
元氣優格的 乳酸菌種 元氣優格除了含有國際酪農聯盟規定的兩類菌種:嗜熱鏈球菌 (Streptococcus thermophilus) 和 ......
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日期:2024-04-29
(1). 天天攝取:因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐,要天天補充,每天至少補充幾十億(約109以上)的優質乳酸菌。 (2). 餐後攝取:因為用餐後,胃部的酸度較低,乳酸菌比較能夠活著通過胃部,到達腸道。...
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日期:2024-04-26
資料來源:行政院院衛生署,「台灣地區食品營養 成份資料庫」 【表二】通過衛生署健康食品查驗登記許可之廠牌及其使用菌株 ... 品名 使用菌株 保健功效 統一 AB ......