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【烘焙討論區】吉利丁片及吉利丁粉,果膠粉正確使用方法

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日期：2025-12-12
Q: 吉利丁片及吉利丁粉,果膠粉正確使用方法 吉利丁片是由魚的膠質萃取的,而吉利丁粉則是由動物的膠質萃取的,果膠粉故名思義是由植物萃取的. 使用方法: 吉利丁片通常被廣泛地運用在西式料理中像冷盤類的什錦魚凍，肉凍..等。...看更多

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