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不使用氫化植物油 無「反式」疑慮 | 20140107 | 華人健康網
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日期：2025-06-02
臺北醫學大學保健營養學系謝明哲博士表示，原本植物油氫化的目的是為了讓油脂在加工過程中更安定，可以耐久存，但是氫化處理的缺點，是會產生反式脂肪酸，食用過多恐增加身體健康負擔。但是，只要植物油不經過氫化，就不用擔心反式脂肪酸。...看更多
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