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滷肉飯 - 台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan
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日期：2025-12-13
台灣小吃之一。又寫為魯肉飯。一般常見魯肉飯的「魯」，其實是積非成是、約定俗成的字，應該是「滷」字才對。滷者，用濃汁烹調食物也。而所謂滷肉飯，便是在白米飯上澆灑經過滷製的小碎肉，拌勻後進食，是台灣獨有的庶民小吃，在台灣非常普遍 ......看更多
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