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品酩享微醺 - 請問製酒的原理（蒸餾酒） - 生活討論區 - Mobile01
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日期：2025-05-26
對於製酒有些疑惑，已先查了些資料： 食用酒分兩大類：釀造酒、蒸餾酒 釀造酒：是將含糖的物質中的糖，經過發酵轉化為乙醇 因發酵過程中產生過濃的乙醇溶液會將酵母殺死，無法繼續發酵 所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達 10 至 20 %...看更多
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