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港人港味---雲吞仔 - amys 的網誌 - udn部落格
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日期:2024-05-28
雲吞餡的三七分等 以前人喜歡豬肉七分蝦三分 現在流行的比例則反之 無論比例為何 要怎麼增鮮去腥? 憑各人經驗啦 雲吞仔 士嘉堡 ... 我好久沒吃過雲吞了,我認為好吃的雲吞,湯 汁要清爽「淡」,才吃得出雲吞黏在麵皮上的濃郁蝦或是絞肉味道。 ......看更多