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硬式牛角麵包/ Croissants @ 我家在阿爾卑斯山Alpenleben :: 痞客邦 ...
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日期：2025-10-07
這個牛角麵包的作法稱為〝中種法〞。 對我來說簡單一點的講法，就是將麵粉分為兩
段式的作法，而在第一個階段的部份。就先加入全部麵粉量的酵母進行第一階段的 ......看更多
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