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第二章 醣類
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日期：2025-06-28
第二章 醣類 第一節 醣類的化學組成、分類及特性 一、組成: 主要元素含碳、氫、氧，基本化學結構式為 C 6 (H 2 O)，故俗稱碳水化合物。 二、分類及特性: 1. 單醣類: 是化學結構式最簡單的醣類，可作為食物來源的單醣多為六碳醣，依其結構所含官能基分為...看更多
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