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膳食纖維的功能性及在食品工業應用
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日期：2024-05-12
2007 年7 月15 日出版 1 膳食纖維的功能性及在食品工業應用 Functionality of Dietary Fiber and Its Application in the Food Industry 黃書政 食品工業發展研究所／研究員 專題報導 有關膳食纖維 (dietary fiber) 的認知與發展，首先於1953年Hipsley發現飲食中...看更多
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