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認識食品添加物（下） - 信望愛全球資訊網
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日期：2025-05-30
作者 王榮德 2005.01.02 茲將各添加物說明如下： （一）防腐劑與殺菌劑：具有使微生物死滅之化合物稱為殺菌劑。雖不能使微生物死滅，但可抑制其生理活動，以及阻礙生育的，稱為防腐劑。 （二）抗氧化劑：食品在貯存期間所發生之化學變化，以 ......看更多
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