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釀造醋之製造
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日期：2025-06-02
階段的酒精發酵，醋酸菌則參與後階段. 酸化反應。若本身含有糖分的水果為原. 料時
，即可將果實破碎榨汁，加入酵母. 菌參與發酵工作，可以直接進行酒精發. 酵。...看更多
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