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1. 麵粉：

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日期：2025-05-18
麵粉種類 粗蛋白質 灰分 粗纖維 水分(最大) 特高筋 13.5%以上 1.0% 0.6% 14% 高筋 11.5%以上 0.7% ... 種麵粉中蛋白質含量不同，其用途 亦不同如下： 特高筋麵粉 油條、通心麵、麵筋 高筋麵粉 麵包、鬆餅、奶油空心餅 ......看更多

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