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![天然酵母的製作方法 @ 大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE :: 痞客邦 PIXNET ::]()
laterre23.pixnet.net只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥…&hellip ...瀏覽：867 -
![天然酵母製作 | 我的秘密花園]()
himitu.wordpress.com參考之前的網站所提供的天然酵母做法, 先從酵母做起 這週先做酵母, 下週就可以做麵包了 有興趣嚐試的同學們, …瀏覽：992
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日期：2024-05-06
為達到推廣無負擔麵食的經營理念 禾家包子工坊 今天將在此公佈出傳說中 『 老麵』 的 製作方法 一提到到Q彈有勁的麵食大家便會想到手工 製作或是傳承了幾百年的 老麵糰 而 ......
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日期：2024-05-08
天然酵母-葡萄乾種發酵篇 以電子郵件傳送這篇文章 BlogThis！ 分享至 Twitter 分享至 Facebook 分類 天然酵母 ... (亦有使用食用酒精噴霧消毒)，務必等容器降溫再開始培養，不然會導致溫度過高，水溫以室溫水開水即可，約25 ，與葡萄乾充分混和至於 ......
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日期：2024-05-03
天然酵母的家庭製作方法介紹，如何自製天然酵母。酵母是麵包製作中最重要的原料，除了經常用到的幹燥酵母外，還有新鮮酵母以及天然酵母等等，我們今天就著重介紹一下天然 ......
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日期：2024-05-03
... 2008年獨自成立麵包教室＆工房「Atelier Le Bonheur アトリェ ル ボネール 」，教授如何使用自製的葡萄乾酵母及星野天然酵母來烘製麵包。麵包教室受到熱烈的喜愛，目前更是學員爆滿中。Atelier Le Bonheur ......
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日期：2024-05-04
新鮮葡萄天然酵母 第一階段: 培養酵母菌 材料: 新鮮葡萄 12顆, 糖 3大匙, 水 1+1/2杯(需蓋過葡萄, 水先煮滾再放涼 ... 製作葡萄酵母時室溫為30~32度c左右. 期間搖晃兩次. 讓上層葡萄與下層交替. 葡萄汁內氣泡越來越多. 像香濱汽水一樣. 葡萄皮會褪色.汁液變 ......
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日期：2024-05-07
自製活酵母的基本方法同於天然酵母廠家的方法。自製 酵母的材料選擇範圍廣又安全。名地都有各種季節性蔬果，價格也不貴，建議為了家人的健康，自已動手製作活酵母和健康麵包 ......
瀏覽：1057
日期：2024-05-06
只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 ...
滋養無數的天然酵母，此啤酒酵母不只可應用在麵包製作，在生技產業中也是大大
有名呢！ ..... 用天然酵母跟人工酵母粉最大的差異是麵包吃起來的香味與口感的
不同嗎?...
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日期：2024-05-09
2014年4月11日 ... 其實前一篇蘋果天然酵母液並不是第一次就成功, 在一星期前是先做葡萄酵母液培養
, 我喜歡就地取材, 有什麼就做什麼，方法大同小異, 葡萄洗淨後 ......
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