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![牛軋糖製作@ 霸告的山寨牛軋創意料理專題實驗:: 痞客邦PIXNET ::]()
bagawo.pixnet.net煮糖溫度設定（135度），煮至120度時，開始打蛋白用高速，打至中性發泡時，換成低速分次加入 ... 牛軋糖又名（功名糖）：屬性充氣式半軟糖。 ... (1215)法式蛋殼布丁.瀏覽：468 -
![杏仁牛軋糖的做法 | 牛軋糖 | nztffd | NOWnews 部落格]()
blog.nownews.com杏仁牛軋糖 約850g 量 材料: a.冷水100,細砂糖150g,水麥芽500g,鹽1小撮, b.蛋白50g,細砂糖20g, c.無鹽奶油80g,全脂奶粉200g, d.杏仁果200g, 事先準備工作: 1.材料秤量好 2.需要一支溫度計及擀麵棍或木匙, 3.烤盤上舖一張防沾烤布瀏覽：1307
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日期：2024-05-02
牛軋糖要怎麼做？牛軋糖要怎麼做？需要多少材料呢??? ... 檢視圖片 牛軋糖 材料： 熟花生仁1100g、白色巧克力300g、有鹽奶油200 g、奶粉300 g、香草精4 g、食鹽12 g、砂糖600g、無色麥芽糖900g、水230g、 義大利蛋白霜80 g、水80 g...
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日期：2024-04-29
提供:伴手禮,牛軋糖,XO醬,伴手禮牛軋糖,XO醬伴手禮,牛軋糖XO醬伴手禮,伴手禮XO醬,XO醬牛軋糖,牛軋糖伴手禮XO醬,璞真記牛軋糖璞真記伴手禮,璞真記XO醬,伴手禮璞真記,牛軋糖 ......
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日期：2024-04-30
請問各位大大:參考網路上牛軋糖製作,材料比率約為麥芽100糖60做出來的覺得太甜,想做較不甜的牛軋糖請問該減少糖還是減少麥芽糖或加入其他材料....
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日期：2024-04-28
它是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由一張可食用的米紙 包裹著。特點 牛軋糖的最終品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。...
瀏覽：611
日期：2024-05-01
牛奶牛軋糖 材料： (1)細糖 200g 麥芽糖 400g 水 150g 鹽 5g (2)蛋白 60g (3)奶油 150g (4)奶粉 150g (5)花生 400g 作法： (1)將材料1一起熬煮，另外，將蛋白打發，等材料1煮至140 時，倒入打發的蛋白中，倒的時候稍微拉高，讓糖液成為一直線，沖入 (2) 依序加入 ......
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日期：2024-04-30
井戶牛軋糖材料嚴選： 採用澳洲進口夏威夷豆和加州進口杏仁果，低溫烘培後製作，純手工牛軋糖，奶粉來自紐西蘭原裝進口安佳奶粉及奶 油，使用日本海藻糖取代砂糖，使甜度大為降低。 產品特色：...
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日期：2024-04-28
2010年2月6日 - 杏仁牛軋糖. 年前很多朋友想試試自己做牛軋糖,我少量製作了一些給需要的朋友參考.建議第一次 ... 依序將a材料中的冷水,細砂糖,水麥芽及鹽放入盆中 2.一開始不要攪拌,用小 ......
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