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![31 肉是怎麼樣變嫩的-廚房江湖-閱讀-新浪新聞中心]()
news.sina.com.tw入廚伊始，我接觸最多的就是牛肉。廚房裡分工明確，豬、牛、羊等肉類負責到人，我師傅負責牛肉，自然我也就如影隨牛起來。那段日子我研究牛肉的熱忱已經到了僅次 ...瀏覽：1423 -
![把肉變嫩的七種簡單方法(圖) - 阿波羅新聞網]()
tw.aboluowang.com2014年8月3日 ... 現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，這裡教你幾招小竅門，輕鬆 搞定! 澱粉法：將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鐘 ...瀏覽：1179
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日期：2024-04-22
... 一個日本節目叫作〈電視冠軍〉有選手在比賽的時候煮肉的時候竟然加入可樂！！
說這樣可以讓肉變得很嫩不過加了可樂菜不是會變甜嗎還有哪些方式可以把肉變嫩
？...
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日期：2024-04-24
1.澱粉法將肉片切好後，加入適量的乾澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩
化，入口不膩。 2.啤酒法將肉片用啤酒加乾澱粉調糊成漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。 3....
![[邀稿下廚] 親子丼加映雞胸肉變嫩的方法@ 甜蜜小廚娘Olivia邱韻文 ...](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_42.jpeg)
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2014年3月10日 ... 媽咪:「妳要煮什麼給我吃呀?」 女兒:「為親子感情增溫的親子丼唷♡」 軟嫩的雞肉和咕
溜的蛋液， 與甘醇的和風醬汁煨煮， 澆在飯上就是令人滿足的一 ......
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轻松将肉变嫩的小窍门. 烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是
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2006年12月22日 ... 开场白：烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差
，这里教你几招小 ......
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