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![周老師的美食教室搬家了: 104.美味蘿蔔糕 - yam天空部落]()
blog.yam.com蘿蔔糕是在來米 製品，口感怎會和糯米做的麻糬一樣呢？ Ryoko 於 Dec 10, 2008 留言 ... 有其他的替代方法 嗎 謝謝您囉 祝您一切安順 板主回覆: 不成喔， 蘿蔔糕用的是在來米，性質和糯米剛好相反，也和我們常吃的蓬萊米不同 ...瀏覽：394 -
![104.美味蘿蔔糕 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
homeeconomics.pixnet.net周老師的 美食教室 跳到主文 這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學，所有文章都是 周老師的創作與整理，請勿任意轉載 ... 周老師您好: 若想做成港式 蘿蔔糕(我們家比較喜歡軟的口感),澄粉的比例應該怎麼加比較好?謝謝 ...瀏覽：367
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日期：2024-04-17
材 料 粿粉條：在來米300g、冷水300c.c.、太白粉75g、馬蹄粉18g、花生油18g、鹽9g、清水480g 配料：肉絲150g、韭黃段150g 調味料 醬油、鹽、味精、香麻油 作 法 1. 米洗清泡水1～2小時後，用果汁機攪拌成細粉漿。...
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日期：2024-04-15
1.蘿蔔、 在來米。三比一，一般是用三斤蘿蔔(沒削皮時的重量) 配一斤米。(也有人用 在來米 ......
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日期：2024-04-18
炒 蘿蔔糕香辣味足，配鮮蝦、雞蛋惹味又可口。 有格友問說，他買了一包長米沒有黏性又不好吃，丟廚餘又很浪費，問我能做什麼呢？ 長米就是 ......
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日期：2024-04-12
老師 如果想做粄條..這食譜可以嗎？ 有時單一的食材。單一的作法。 最是令人懷念不已.. 現在的添加劑實在太多了。。。 似乎要找＂純米＂製品～～難喔！！ 我問過客家老奶奶。。 她說以前製作＂粄條＂...
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日期：2024-04-14
我來接在影子後面補充一下~ 之前討論蘿蔔糕的記錄在此, 參考一下先^^ http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=11005 摘錄影子提的重點如下: 發表人： 影子 時間 ： 2004-10-18 ......
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日期：2024-04-17
謝謝 影子和 巫婆 詳細的解說我知道何謂粳米了 ‧ 蘿蔔粥 材料: 新鮮蘿蔔約八兩 粳米三兩三錢 做法: 1.將新鮮蘿蔔洗淨切碎，與粳米一起煮成粥。或用鮮蘿蔔搗汁和米同 ......
![[食譜] 蘿蔔糕做法@ 翱翔的姿態:: 痞客邦PIXNET ::](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_40.jpeg)
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日期：2024-04-17
2013年5月8日 - 蘿蔔糕做法在小油鍋裡面仔細煎著，一片片黏柔糯軟的蘿蔔糕。等到表面印 ... 蘿蔔糕與芋頭粿的做法過程相同(只有食譜與用水量不同). 我同時做了 ......
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日期：2024-04-15
行動版 - 2010年3月20日 - 紅豆說要直接用米來做蘿蔔糕,操作度雖然沒有使用米粉來做這麼方便,蒸出來的蘿蔔 糕也 ......
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